カレーレストラン　ナマステ

本場インドの味。カレーレストラン　ナマステ

カレーレストラン　ナマステは、本場インド料理の数々をお楽しみいただけるインドカレー専門店です。

カレーのスパイスは・・・

インドの古い医学書には、次の様に綴られています。
●「ガルダモン」は、頭痛・風邪
●「コリアンダー」は便秘に良いとされ、
●「ターメリック」は健康食品としても注目されている「ウコン」のことです。
「ターメリック」は、抗酸化作用・血液の浄化・脂訪の分解に良いとされるスパイスです。　

このように、スパイスは料理・医薬品などに利用され、
近年各国の研究者により、多くのスパイスが
生活習慣病を予防する効果や生体調整機能の効果があると
科学的にも検証されています。

カレーの歴史

インドの伝統的な料理「力レー」は、18世紀ころにインドからイギリスに伝わり西洋料理として、日本に紹介されました。その際、伝わった「力レー」は英国風だったと言われています。現在、その「力レー」の語源には幾つかの説があります。
●タミール語で「力リ（Kari)」＝「ご飯にかける夕レ状のもの」という意味の言葉を、西洋人が料理の名前と勘違いした。
●ヒンディー語で「ターカリー（Turcarri)」=「美味しいもの」という意味の言葉が英名で「力リー（Curry）」に転じた。
●北部インドの古い料理名の「力ディー（Kady）」から、力レーになった。
以外にも、さまざまな説があります。
現在でも、どの説が正しいのか定かではありません。
お客様は、どの説だと思いますか？　

「ナマステ」に込めた思い

当店の店名「NAMASTE（ナマステ）」とはサンスクリット語（ヒンディ語＋ネパール語）で「こんにちは」などのあいさつの言葉として日本でも良く知られている言葉です。
もちろん、その意味もありますが、もっと深い想いが込められています。
namaste（ナマステ）は2つに分かれていて、 namasが「祈る」teが「あなた」。あなたに対して祈りを捧げます。あなたに対して敬意をあらわします。という意味が込められています。
お客様においしいお料理とサービスを満喫してほしい。それが従業員一同の思いです。しかし、当店の従集員の大半が外国人のため、至らない点などが御座いましたらご指導・ご鞭撻いただけたら幸いに存じます。　